初夏時節，萬物并秀。“辣”博會 “椒”朋友。5月29日，“魯渝協作”2024中國(青島)國際辣椒及調味料交易博覽會在青島紅島國際會議展覽中心盛大開幕。
隨著全球食品工業的快速發展，辣椒產業在全球范圍內呈現出蓬勃發展的態勢，特別是在中國，辣椒不僅作為調味品，更是食品加工、餐飲業和農業經濟的重要組成部分。
然而，隨著市場對辣椒品質和加工技術要求的不斷提高，辣椒產業的高質量發展顯得尤為重要。這不僅關系到農民的收益，更關系到整個產業鏈的競爭力和可持續發展。
在這樣的背景下，5月29日，以“辣”博會、“椒”朋友為主題的“魯渝協作”2024中國(青島)國際辣椒及調味料交易博覽會在青島盛大開幕。
本屆大會由國家特色蔬菜產業技術體系、中國園藝學會辣椒分會、山東省蔬菜產業技術體系、重慶市火鍋產業協會、山東省辣椒協會、青島市辣椒產業商會主辦;由中國農業產業化龍頭企業協會辣椒產業專業委員會、中椒英潮辣業發展有限公司、新疆天椒紅安種業科技股份有限公司、國家特色蔬菜產業技術體系德州綜合試驗站、國家特色蔬菜產業技術體系濟寧綜合試驗站、德州市農業科學研究院、青島松皓控股集團、青島中仕博國際會展有限公司承辦;城市更新集團、德州市辣椒協會、膠州市辣椒產業協會、辣椒精英網協辦。旨在推動辣椒產業的創新與發展，提升產業的整體競爭力。
在本次博覽會中，與會嘉賓就我國辣椒加工現狀與發展趨勢、辣椒機械化生產技術現狀與展望、三位一體的香辛料產業服務體系、天椒紅安對于大果型制干辣椒質量提升的技術攻關探討等多個議題進行了深入的交流和討論。
專家們一致認為，隨著科技的進步和市場需求的變化，辣椒產業的機械化、自動化水平將不斷提高，這將極大提升辣椒產業的生產效率和產品質量。同時，三位一體的香辛料產業服務體系的建立，將為辣椒產業提供更加全面和專業的服務，推動產業的可持續發展。
在技術攻關方面，諸多企業通過不斷的技術創新和研發，已經在大果型制干辣椒的質量提升方面取得了顯著的成果。這些成果的推廣和應用，將進一步提高辣椒產品的品質，滿足市場和消費者的需求。
從種業到消費端，辣椒產業呼喚新質生產力。這意味著辣椒產業需要在種植、加工、銷售等各個環節進行創新和提升，以適應市場的變化和消費者的需求。通過培育新質生產力，推動供給側結構性改革、辣椒產業將能夠更好地滿足國內外市場的需求，實現產業的高質量發展。大會以“智慧賦能新賽道、辣味撬動新渠道”為主題，該展會展覽展示面積9萬平米，一共8個展館、2個會場，預計參加展示新品種200多個，新產品1000多個，新技術20項，參展企業1400多家，現場人流量150000+人次，現場意向成交額20億元人民幣。涉及辣椒交易量15萬噸，可帶動種植200萬畝辣椒，涉及農戶40萬戶以上，可帶動農民增收70億元。成為我國辣椒及食品產業領域規模最大、水平最高、影響最廣的全產業鏈專業展會之一。
“魯渝協作”2024中國(青島)國際辣椒及調味料交易博覽會的成功舉辦，落實山東·重慶東西部協作第十九次聯席會議有關要求、推動魯渝協作走深走實的具體體現，是“魯渝協作”的豐碩成果。山東和重慶在辣椒產業都有特殊地位，山東是全國最大的辣椒交易中心、全國最大的辣椒加工出口基地，全國80%的鮮椒制品出口在山東青島，有全國調料第一城、“中國味都”之美譽的德州樂陵市，占據全國調料市場40%的份額。重慶是“中國火鍋之都”，是全國麻辣調味品的最大產地，每年消耗干辣椒在200萬噸以上，是我國辣椒集中消費區和調味品生產重要區域之一，“魯渝協作”優勢互補，共同打造這一盛會，遙相呼應、東西接力、共同推動全國辣椒產業高質量發展，掀起辣椒產業新篇章，打造辣椒產業新高地。
本屆博覽會5月29號正式開幕、本月31日結束;展會期間還同期舉辦2024 中國(青島)國際食品博覽會、良之隆·2024第七屆中國魯菜食材電商節、2024中國辣椒產業(種業)高質量發展高端論壇、產學研論壇暨辣椒產業推介會、貴州省專場推介會等活動。中國工程院院士鄒學校，中國農業產業化龍頭企業協會會長劉身利，重慶駐山東省掛職干部管理組組長、山東省發展改革委副主任鄧濤，中國農業產業化龍頭企業協會副會長、辣椒專委會主任李德建，山東省政協委員、山東省辣椒協會會長譚英潮，重慶市火鍋產業協會會長陳國華，青島市辣椒產業商會會長、膠州市辣椒產業協會王勇會長等出席相關活動。
此次“魯渝協作”2024中國(青島)國際辣椒及調味料交易博覽會的成功舉辦，不僅為辣椒產業的從業者提供了一個交流合作的平臺，更為辣椒產業的未來發展指明了方向。許多與會者和參展商紛紛表示：通過建立健全長效機制，把這樣參展規模大、組織水平高、效果十分顯著的辣椒博覽會一直辦下去、并在各方的共同努力下，辣椒產業將迎來更加輝煌的明天。
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