有機綠色蔬菜，目前來講，它確實是種植業當中發展的一種趨勢。現在大家的生活條件都好了，對于吃喝的也都比較講究。尤其是在一些大城市，你會在超市當中看到有一個專門的區域進行銷售有機綠色蔬菜，而且這個價格也是比較高的。但大家對于有機綠色蔬菜的認識，基本都是停留在一個概念上，不用化肥的就是有機蔬菜。這100%是錯誤的概念，也是誤區。
什么是有機綠色蔬菜？關于有機綠色蔬菜，它也是有專業的定義的。有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。
(相關資料圖)
但在現實當中，很多的種菜的用戶都在說自己的是綠色蔬菜。比如：在我生活的北京這邊，在小區門口，每天都有一些老人帶一些蔬菜在這邊銷售。每次去，她們都說自己種的蔬菜是綠色蔬菜，不打農藥、不用化肥，這是她們認為的綠色蔬菜就是這樣的。我本人也在設施農業工作7、8年，綠色蔬菜種植，并非是不用藥和化肥就是了這么簡單。在生產的過程中，農藥和化肥是離不開的，農藥是控制病蟲害，而化肥是解決蔬菜生長需要的養分。單純說的有機肥，它是無法滿足作物的生長的。一般單純的說不用化肥、不打農藥，你就簡單一聽就可以了，是不可能的事情。接下來，我簡單聊一些化肥與蔬菜的關系。
有機綠色蔬菜與化肥有什么關系？大部分人心中認為用有機肥種菜，它就是有機綠色蔬菜。這個定義是完全不成立的，可以說是一種錯誤的概念。難道用化肥種菜，它就不是綠色蔬菜嗎？那為什么每年化肥的用量都很多，這一點不僅是國內，在國際上化肥的用量它也是很多的。而且近幾年，化肥的價格還處于上漲的趨勢。化肥與有機綠色蔬菜種植，到底有什么樣的關系？今天咱們就把這個事情具體的分析一下，希望能起到一個非常好的科普效果。
①綠色有機蔬菜與化肥使用矛盾嗎？
在這里，我可以明確一點，用了化肥，也可能是綠色有機蔬菜。沒有用化肥，也不見得是綠色有機蔬菜。綠色蔬菜種植，并非是與化肥之間是對立的關系。比如：咱們最常用的氮肥（尿素），它是可以被蔬菜直接吸收的無機態氮肥。而有機肥來講，它需要進行微生物的分解后，才能把有機態氮轉化成無機態氮后，這樣才能被蔬菜吸收。也就是說，有機肥還需要一系列的過程才能被蔬菜吸收。而這個過程比較長，也會影響最佳的生長期。
關于是否是有機蔬菜而言，它也有一個判斷的標準“蔬菜含有的硝酸鹽”這個含量情況。你單純的使用大量的有機肥，也會造成蔬菜體內含有硝酸鹽。各位網友，應該都知道硝酸鹽對人體是有害的。簡單來講，使用化肥它也不是判斷蔬菜是否符合綠色有機蔬菜的標準。而使用有機肥種菜，就更不是綠色有機蔬菜的首要條件。
②有機蔬菜種植，第一條控制氮肥的用量
在種植有機蔬菜，對于施肥而言。首先就是基礎的肥料，基本都是采用有機肥。這個也說明了，有機肥的重要性。但是只是用有機肥，也是達不到最佳的生長狀態的。也就是說必須使用化肥，咱們以使用量最多的氮肥為例。這個氮肥的用量也不是越多越好，根據生長情況，施入合適的氮肥即可。不同的作物有不同的需求量，根據實際情況用即可。這個我就推薦用量標準了，因為種植的土壤實際情況區別很大，不然會造成更嚴重的誤區。
③綠色有機蔬菜與追肥時間也很關鍵
估計不少人看到這個話題，疑問會非常大。關于這個原因，其實理解起來也不是很難。關鍵的因素還是因為“蔬菜體內亞硝酸鹽”含量的問題，蔬菜體內的硝酸鹽含量情況，也是在不同的生長期，含量不同。尤其是追肥后3-5天，這個含量是最高的。簡單的理解就是對于人體的危害也是最大的時候，而在這樣的情況下是不易采收的。
比如：以最常用的氮肥為例，它在進入蔬菜的體內進行代謝的過程中，會形成氨基酸等物質，最后形成蛋白質，也就是算是完成化肥的功能。而在這個過程當中，植物體內的硝酸鹽含量與追肥的時間長也是有關系，時間長了硝酸鹽含量就會少，人吃了對于身體的影響就越小。以油菜種植為例，追肥后3-5天，油菜內的硝酸鹽含量最高。這個時間段是不適合采收的，需要等到15--20天，蔬菜體內的硝酸鹽含量符合綠色有機蔬菜的標準，這個時候采收算是綠色有機蔬菜。
總結：綠色有機蔬菜，并非是不打農藥、只用有機肥，它就是有機蔬菜。這概念是完全錯誤的，有機蔬菜種植的過程，它有機肥也是要用的，當然化肥和農藥它也是少不了的。因為沒有化肥和農藥，蔬菜生長過程就會出現營養不良、養分供給不及時和病蟲害的情況，蔬菜的生長它也不會好的。最后，各位網友，你對于綠色有機蔬菜，在你心中是一個什么概念？歡迎評論區交流，科普效果會更好。
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